今の時期は「香住がに」のお料理（写真）を召し上がっていただいているんですが、
いったいどんな味？と問い合わせも。

香住がにとは、ベニズワイガニのことで、冬の味覚の王者、松葉ガニとそっくりです。
ただ、全体に見た目は赤味が強く、文字通り紅ガニといったところです。

お客さんは、やっぱり自他ともに認めるカニフアンが多く、ご主人やこどもは少しお肉も加えてほしいけど、自分はカニたっぷりという若い奥さんがおられました。それが、正解かも。

うちの女将や若女将は「冬の松葉ガニにはかなわないけど、この時季にこんな美味しいかにを食べられるのは最高」と
自画自賛しています。