近畿では香住漁港（兵庫県香美町）でだけ水揚げされるベニズワイガニ。
なので、「香住ガニ」の愛称が付けられました。
少し涼しく、秋らしくなって、香住ガニが一段と美味しくなってきました。

我が家では、木船ならではの特選・香住ガニのフルコース料理（茹で、ほうらく焼き、カニ刺し、炭焼き、鍋、甲羅焼きかにみそなど）で、喜ばれています。
下は、その一部の写真です。

長年の経験からそう思うのですけど、香住ガニは、甲羅の赤い色が特徴なのですが、高級品ほど色が松葉ガニに近くなって、赤みが薄くなるようです。

１１月６日からは、冬の日本海の味覚の王者「松葉ガニ」漁も解禁します。
香住ガニも松葉ガニもフアンの方がいっぱいおられて嬉しい限りです。（但馬牛のステーキのフアンの方も多いです）
それぞれ、お早めのご予約、お問い合わせ、よろしくお願いいたします（＾∀＾）

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