きょう、３月３日は　ひなまつり。
ちょうど、可愛い娘さんのお客さまがありました。


ひなまつりだったら、お寿司の方がええけど、久しぶりに「豆乳プリン」を作りました。
デザートに、イチゴをお出ししていますが、イチゴといっしょに豆乳プリンとリンゴのコンポートも。冬に咲いたボリジも飾って。（写真）
豆乳プリンは、豆乳に「きびさとう」（ミネラルいっぱいでほわっとした甘さ）と「コラーゲンゼリー」（お肌ぷるぷる）を加えて、温め、沸騰する前に、火を止めて、荒熱をとって、さめたら「生クリーム」をまぜて、冷やし、固めたらできあがり。
「黒豆きなこ」（これに限ります）をかけて食べます。
いちごソースなども出合いですが、黒豆きなこがよく合うんです。
リンゴのコンポートは、白ワインときびさとう、レモンを入れて、炊いたものです。
そして、この立派なイチゴ！
豊岡のハウスで採れたものですが、作られた方に、乾杯！ものです。
きょうのお客さんは、お雛様の日にふさわしく、若い娘さんの仲間でした。
どうぞ、末永く、お元気で、そして、気立ての良いお母さんになって、
お雛様のような可愛いお子様を育てて下さいね。


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