カニのお客さんのお迎えで忙しい中なんですが、ダイコンが寒風で干しあがって
さっそく、漬けました。

写真に撮ってなくて残念ですけど、干して柔らかくなったダイコンを桶の底から順に漬けていく作業は
ちょっとコツがいります。
今年は陰の声の主（主人）にも手伝ってもらったんですけど、なかなか上手に付け込んでいてビックリ。
本人は「隠れた才能があるだろ」と自慢してました。（＾∀＾）

我が家でお客さんが食べられた後のカニ殻の有機肥料を施肥した土づくりから、その畑で種を植えて育てたダイコン、それを干して、糠や柿の皮などを入れて付け込むタクアン漬けは、文字通り我が家の自家製、手作りの美味しさを秘めていると・・・。
松葉ガニはもちろんですが、ぜひ、・・・(o^∇^o)ﾉ

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