但馬牛（たじまうし）の本場中の本場は、どこかご存知ですか？

正解は、兵庫県美方郡。ここだけで血統を守ってきた「つる牛」がいて、日本一高く、牛が取引されます。（写真は、１２月１日のせり市風景です）

ここで買われた子牛が、松坂牛（まつざかぎゅう）や神戸牛（こうべぎゅう）として育てられます。ちなみに、聞くところによりますと、あの高い松坂牛は但馬牛の良質の雌子牛だけを手にいれ、４年間育てて、高級ブランド肉にするそうです。

その但馬牛を我が家でも、ステーキにして、炭火で焼いて味わってもらっていますが、さすがに「うまい」と大好評です。

カニを食べに来られるグループの中に、たまにお一人、二人ぐらい、肉が食べたいという方がおられ、そんな時に、日本一の高級牛肉「但馬牛」は一番のおすすめです。